El polisorbato 80 se encuentra a menudo en productos que se presentan como una novedad mundial.
El polisorbato 80 también se conoce como E433. Es un emulsionante sintético autorizado en Europa como aditivo alimentario. Algunos complementos alimenticios también contienen una proporción relativamente elevada de polisorbato 80.
Un estudio en humanos indica que la cúrcuma micelar líquida con polisorbato 80 tiene una biodisponibilidad 185 veces mayor que el polvo convencional de Curcuma longa. [1]
La biodisponibilidad también puede mejorarse con sustancias naturales. El ejemplo más conocido es la piperina. Con ella se logró aumentar 20 veces la biodisponibilidad del polvo de Curcuma longa en seres humanos y animales. Esto equivale a un 2000%. [2]
Es cierto que la cúrcuma micelar artificial tiene una mayor biodisponibilidad. Sin embargo, los complementos alimenticios con cúrcuma micelar suelen contener cantidades elevadas de polisorbato 80. Este tiene la propiedad de atravesar fácilmente las membranas naturales y penetrar en las células. Sin embargo, precisamente debido a estas propiedades para atravesar barreras, también presenta importantes desventajas. A continuación se mencionan algunas de ellas:
Esto condujo a una menor producción de ATP. El ATP es indispensable como molécula energética universal del organismo.
Una verdadera alternativa es el extracto de Curcuma con fosfatidilcolina natural procedente de fosfolípidos o la combinación de cúrcuma con piperina de pimienta negra como potenciador de la biodisponibilidad.
Estos potenciadores naturales de la biodisponibilidad tienen la ventaja de respetar los límites establecidos por la naturaleza.
Por cierto, además del polisorbato 80, también se encuentran otros emulsionantes y estabilizantes de producción sintética en complementos alimenticios líquidos. En estos casos, conviene informarse detalladamente sobre cada sustancia antes de tomar un preparado.
[1] The oral bioavailability of curcumin from micronized powder and liquid micelles is significantly increased in healthy humans and differs between sexes.
[2] Influence of piperine on the pharmacokinetics of curcumin in animals and human volunteers.
[3] Food emulsifier polysorbate 80 increases intestinal absorption of di-(2-ethylhexyl) phthalate in rats.
[4] Delayed effects of neonatal exposure to Tween 80 on female reproductive organs in rats.
[5a] Dietary emulsifiers impact the mouse gut microbiota promoting colitis and metabolic syndrome.
[5b] Food Additive P-80 Impacts Mouse Gut Microbiota Promoting Intestinal Inflammation, Obesity and Liver Dysfunction.
El polisorbato 80 también se conoce como E433. Es un emulsionante sintético autorizado en Europa como aditivo alimentario. Algunos complementos alimenticios también contienen una proporción relativamente elevada de polisorbato 80.
Un estudio en humanos indica que la cúrcuma micelar líquida con polisorbato 80 tiene una biodisponibilidad 185 veces mayor que el polvo convencional de Curcuma longa. [1]
La biodisponibilidad también puede mejorarse con sustancias naturales. El ejemplo más conocido es la piperina. Con ella se logró aumentar 20 veces la biodisponibilidad del polvo de Curcuma longa en seres humanos y animales. Esto equivale a un 2000%. [2]
Es cierto que la cúrcuma micelar artificial tiene una mayor biodisponibilidad. Sin embargo, los complementos alimenticios con cúrcuma micelar suelen contener cantidades elevadas de polisorbato 80. Este tiene la propiedad de atravesar fácilmente las membranas naturales y penetrar en las células. Sin embargo, precisamente debido a estas propiedades para atravesar barreras, también presenta importantes desventajas. A continuación se mencionan algunas de ellas:
1. Inhibición de la respiración celular
En un estudio con animales, el polisorbato 80 provocó una disminución del potencial eléctrico de membrana en las mitocondrias (centrales energéticas) de la célula. Como consecuencia, se vieron afectadas la respiración celular y la síntesis de ATP.Esto condujo a una menor producción de ATP. El ATP es indispensable como molécula energética universal del organismo.
2. Mayor biodisponibilidad de sustancias tóxicas ambientales
En el mismo estudio también se pudo demostrar que el polisorbato 80 aumenta la biodisponibilidad del ftalato, una sustancia tóxica ambiental. Los ftalatos pertenecen al grupo de los plastificantes. [3]3. Efectos sobre los órganos reproductores
En otro estudio realizado con ratas, se observaron efectos sobre los órganos reproductores de los animales de experimentación tras la administración de polisorbato 80. [4]4. Alteraciones de la flora intestinal, obesidad, síndrome metabólico y daño hepático
El polisorbato 80 provocó en ratones una alteración de la flora microbiana intestinal. Esta alteración se relaciona con diversas enfermedades inflamatorias crónicas, la obesidad y el síndrome metabólico. [5a] Otro estudio realizado con ratones mostró además daño hepático en los animales. [5b]Conclusión:
Para hacer que un complemento alimenticio liposoluble como la cúrcuma sea también soluble en agua y aumentar así su biodisponibilidad, no es necesario recurrir a sustancias químicas.Una verdadera alternativa es el extracto de Curcuma con fosfatidilcolina natural procedente de fosfolípidos o la combinación de cúrcuma con piperina de pimienta negra como potenciador de la biodisponibilidad.
Estos potenciadores naturales de la biodisponibilidad tienen la ventaja de respetar los límites establecidos por la naturaleza.
Por cierto, además del polisorbato 80, también se encuentran otros emulsionantes y estabilizantes de producción sintética en complementos alimenticios líquidos. En estos casos, conviene informarse detalladamente sobre cada sustancia antes de tomar un preparado.
[1] The oral bioavailability of curcumin from micronized powder and liquid micelles is significantly increased in healthy humans and differs between sexes.
[2] Influence of piperine on the pharmacokinetics of curcumin in animals and human volunteers.
[3] Food emulsifier polysorbate 80 increases intestinal absorption of di-(2-ethylhexyl) phthalate in rats.
[4] Delayed effects of neonatal exposure to Tween 80 on female reproductive organs in rats.
[5a] Dietary emulsifiers impact the mouse gut microbiota promoting colitis and metabolic syndrome.
[5b] Food Additive P-80 Impacts Mouse Gut Microbiota Promoting Intestinal Inflammation, Obesity and Liver Dysfunction.